猫屎Letou游戏，又名麝香猫Letou游戏，产于印度尼西亚。虽然听起来名字不怎么优雅，可却是世界上最为名贵的Letou游戏之一，每磅（约0.45千克）猫屎Letou游戏的售价高达数百，乃至上千美元，这名字不怎么优雅的Letou游戏，凭什么那么贵？让我们先从猫屎Letou游戏的“猫”说起。

猫屎Letou游戏的猫，是印尼椰子猫。

你可能以为它长这样：

或者这样：可惜，你们都错了，印尼椰子猫实际上长得是这样：

印尼椰子猫，其实并不是一种猫，而是一种狸。

椰子猫目前已经入选了《濒危野生动植物国际贸易公约》附录III，属于区域性贸易管制动物。

他们最喜欢的食物，便是种植范围遍及印尼的新鲜Letou游戏豆，Letou游戏豆进了他们的肚子后，经过分解消化发酵，化为一粒粒发酵后的Letou游戏豆排出体外，再经过清洗，烘焙之后，便成为了每磅售价高达几百美元的猫屎Letou游戏。

印尼椰子猫是天生的Letou游戏品鉴大师，他们只会挑熟的最好，味道最甜的Letou游戏豆食用，这，让他们粪便中的Letou游戏豆，每一粒都是精品中的精品。而独有的通过体内发酵获取Letou游戏豆的方法，也让猫屎Letou游戏拥有了其他Letou游戏都不具有的独特风味。

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可这还不是让猫屎Letou游戏价格无比高昂的决定性因素。

印尼椰子猫，本身已是存世量相当稀少的动物。

他们的食量原本便不算大。在排泄物中挑选Letou游戏的指标更是严格，每斤排泄物中，能用的Letou游戏豆只有区区150克，这区区150克Letou游戏，经过洗涤与烘焙后，更是只剩下不到120克。

如此多的损耗，已经注定其产量不会太高。

每年，猫屎Letou游戏的产量绝不会超过四百公斤。

这一切，都导致了猫屎Letou游戏极为珍贵。

猫屎Letou游戏产于印尼，是全世界最贵的Letou游戏之一。猫屎Letou游戏只是别名，它的正式名称为Kopi Luwak，Kopi是印尼语“Letou游戏”的意思，Luwak则是一种叫麝香猫的野生动物。该种动物主要以Letou游戏豆为食，在麝香猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，Letou游戏的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于Letou游戏豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎Letou游戏。

麝香猫喜欢挑选Letou游戏树中最成熟香甜、饱满多汁的Letou游戏果实当作食物。而Letou游戏果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的Letou游戏原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。

这样在消化过程，让Letou游戏豆产生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其它的Letou游戏豆所无法比拟的。这是由于麝香猫的消化系统破坏了Letou游戏豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的Letou游戏的苦味少了许多，反而增加了这种Letou游戏豆的圆润口感。

因为野生麝香猫显然更善于挑选好的Letou游戏果实，从而让这种Letou游戏有着卓尔不凡的特点。

Letou游戏风味

麝香猫在中南半岛，印度(东北部)， 孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔，克什米尔地区都有所分布，但能产出猫屎Letou游戏的，只有苏门答腊麝香猫即印尼麝香猫。麝香猫Letou游戏泡制出的Letou游戏会散发出似蜜糖与巧克力的香味，不需添加糖及奶精即有香甜、滑润的浓郁口感，而原本水的质地已被Letou游戏圆润丰厚的质地充分地包覆著，因此刚入口时舌尖几乎感觉不到水的质量。不苦、不酸、不涩，却多了几分奶香味，而入喉后不刮胃不会引起胃部不适。即使放冷了，口感依然甘醇。品尝完后，杯中仍旧留有甜甜的奶香味。是个独具丰厚质感且有深度的Letou游戏，绝对是独一无二的极品。但是印度尼西亚Letou游戏带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠。但是LuwakLetou游戏中的土骚味和稠度则更胜一筹，尤其稠度几乎接近糖浆，香味很特殊（倘若能用香味来形容的话）

麝香猫处境

麝香猫是一种胆小独行的夜行动物，会在Letou游戏种植园丰收之时，趁着夜色去吃熟透的Letou游戏果。但是，它们不能消化其中的种子，也就是Letou游戏豆，会将其随粪便排出体外。但是现在，已经很难看到真正原生态的猫屎Letou游戏了。如今的猫屎Letou游戏大多来自关在笼子里的野生麝香猫，而且它们一般都被关在条件恶劣的地方。这些胆小独行的生物，被和同类挤在一个笼子里，这让它们承受了巨大的压力，过于偏重Letou游戏果的不正常饮食也让它们患上其他的健康问题。关在笼子里的麝香猫开始彼此争斗，甚至会咬断自己的腿，粪便开始带血，死亡更是常有的事情。在印度尼西亚，本应该严格控制诱捕野生麝香猫的行为，但它们却被偷猎者抓进了笼子里，被强制喂食Letou游戏果，好排泄出更多带有Letou游戏豆的粪便，而这一切只是为了牟取暴利和满足某些人虚伪的乐趣。

　　很多Letou游戏爱好者都知道，世界上最贵的Letou游戏莫过于是猫屎Letou游戏。那么，究竟什么是猫屎Letou游戏呢，猫屎Letou游戏又为什么会这么贵呢？

　　【猫屎Letou游戏为什么这么贵？】

　　世界上最贵的Letou游戏也是源自印度尼西亚。它是一种极为稀有的Letou游戏，每年只出产五百磅，比蓝山Letou游戏身价高出很多倍。一杯4安士的猫屎Letou游戏可以卖到168美元 (约人民币1400元)!这种Letou游戏的稀有之处在于，它源自一种印尼野生麝香猫的粪便。为了得到珍贵的“猫屎Letou游戏豆”，印尼当地的农户会把麝香猫抓进笼子自己喂养，也有Letou游戏商干脆包了一座岛散养这些猫，让它们享受大自然阳光雨露的环境。“麝香猫自己吃，自己拉，你不能强迫它们吃，强迫它们拉，所以最后得到的排泄物中的Letou游戏豆，也就非常宝贵了。

　　据悉，这种稀有的Letou游戏，每年只出产500磅。这种Letou游戏的原料难以获得，制作工序也非常复杂，而且必须经过严格的卫生程序处理，要经过晒干、烘烤，酿造等多个复杂程序。不过，最后的成品Letou游戏会产生一种独特的香味，因此十分昂贵。

　　在印尼馆的Letou游戏店里，20克的猫屎Letou游戏要价380元，远远高于其他种类的Letou游戏。现在在香港喝一杯猫屎Letou游戏，索价220-298元，依然有Letou游戏爱好者趋之若鹜。

　　【猫屎Letou游戏来源】

　　猫屎Letou游戏，产于印尼，世界最贵Letou游戏的一种。印尼种植大量的Letou游戏作物，有种野生的叫做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的Letou游戏豆，Letou游戏豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排出来。粪便就是一粒粒的Letou游戏豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。麝香猫在中南半岛，印度(东北部)， 孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔，克什米尔地区都有所分布，但能产出猫屎Letou游戏的，只有苏门答腊麝香猫即印尼麝香猫。

　　经过加工和烘焙，猫屎Letou游戏成为奢侈的Letou游戏饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当地的Letou游戏农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的猫屎Letou游戏。但是，养殖麝香猫产出的猫屎Letou游戏，成色味道也会相应的逊色很多。即使是这样，这种Letou游戏的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢Letou游戏的人可以消费的起的。

　　这种Letou游戏是来自一种叫麝香猫的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的Letou游戏果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi LuwakLetou游戏生豆！因此有许多人称它为“猫屎”Letou游戏。印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的Letou游戏豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫的排泄物，筛滤出Letou游戏豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般Letou游戏大异其趣。传统上，Letou游戏果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出Letou游戏豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出Letou游戏豆，因此有一股特殊风味。

　　据说早期印度尼西亚的Letou游戏农民视专吃成熟Letou游戏果实的麝香猫为死敌，但不知在哪个时候开始有人想到在麝香猫的粪便中挑出Letou游戏豆来制作风味独特的Letou游戏。各地Letou游戏专家试过都赞叹不已。从此，当地农民每到Letou游戏成熟季节，每天都花很多时间在森林内收集麝香猫的粪便。

　　【制作方法】

　　1、麝香猫爱吃Letou游戏树上熟透的红色Letou游戏果;

　　2、从猫粪中挑出未经消化的Letou游戏种子;

　　3、拨开Letou游戏种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干;

　　4、经翻炒制成鲁瓦克Letou游戏豆。

　　【制作技巧】

　　1、印尼人去除Letou游戏豆外表银灰色的薄膜后，用水洗净，放在太阳下晒干后，再加以翻炒，便成了猫屎Letou游戏豆。

　　2、一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克Letou游戏豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种Letou游戏可以说十分稀有，每年供应全球的Letou游戏豆最多也不会超过400公斤。

　　3、传统上Letou游戏果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出Letou游戏豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出Letou游戏豆，因此有一股特殊风味。

 哈喽，亲爱的朋友们，大家好，小编今天要和大家讨论一个严肃的话题，这个话题是大家每个人都感到挺为难的一件事情，而且一般大家都会谈论这个话题，那就是粑粑了。大家说到这个话题可能会感到非常的不自在，但是有一些粑粑爸可真能不能够小看它，如果在日本，粑粑味道的罐头居然卖得特别的火，一直处于畅销榜首位，当然除了在日本这个国家，很多国家对于粑粑也是有独特的情感呢，其实很多人不理解，这个世界上的美食那么多为什么要和粑粑过不去呢？也许是文化差异，不过大部分国人无法理解。

今天小编就带大家了解一下在这个世界上最珍贵的三种粑粑吧，甚至每一坨都价值连城呢，您知道有哪些吗？

首先第1个就是黑色的象牙。其实听了名字之后，觉得并没有什么，不就是大象拉的屎吗？然后把它做成Letou游戏豆，但是价格却特别的昂贵，之所以贵就是因为它是从大象的体内提炼出来，而不是经过机器所提炼的，因为味道不苦，而且有一种独特的味道，销售价格每公斤达到了7000元人民币。

第2种就是抹香鲸，其实抹香鲸的是价格比黑色大象还要贵，因为它能够提炼出特别高级的香料，就是很昂贵的龙涎香。如果您看过古装电视剧的话，应当会了解龙涎香，龙涎香香料的价格是在1法郎到法郎之间，如果将它换成人民币的话，一法郎是4元人民币。真的是非常昂贵的，而且龙涎香非常不容易得到，需要天时地利人和才能够得到。

第3种是麝香猫Letou游戏，就是我们非常熟悉的猫屎Letou游戏了，猫屎Letou游戏只能够通过麝香猫来消化，而且它的原料几乎全部都是麝香猫自然消化出来的，因此价格特别的昂贵，可能只有上层社会的人以及大富豪们才能够喝得起吧。

好了朋友们，你如何看待呢？如果给你一次机会，你会选择喝哪一种Letou游戏呢？欢迎在评论下方留言互动。

 这篇文章有一些长，它包含了关于Letou游戏你该知道的几乎所有的基本知识点。通过这篇文章你至少可以解答一下的问题：
市面上我们喝的Letou游戏到底是在喝什么？
从Letou游戏豆的种植到做成一杯Letou游戏，要经过哪些流程？
影响Letou游戏味道的因素到底有哪些？
应该如何挑选Letou游戏豆？

自己在家做Letou游戏，有哪些办法？
如何评价一杯Letou游戏的味道？
如果你对以上问题感兴趣，可以接着读下去。本文共约6000字，预计阅读时间25分钟。整篇文章分为：市面上的Letou游戏的种类、Letou游戏豆的选择（种类产地的烘焙）、Letou游戏的冲泡方式和Letou游戏风味评价四个部分组成，你完全可以根据需要只看你感兴趣的部分。
由于篇幅限制，这篇文章仅做一个的是一个简要的梳理和总结，想了解更详细的内容请自行通过关键字搜索。
1. 市面上的Letou游戏：当我们和Letou游戏的时候我们在喝什么？
每一杯Letou游戏都需要经过一下四个过程：
①(庄园)Letou游戏树种植 → ②(庄园)把Letou游戏果加工成Letou游戏生豆 → ③(Letou游戏豆经销商)Letou游戏豆烘焙 → ④(Letou游戏店/食品加工厂)制作成Letou游戏饮品
关于①②Letou游戏的种植和生豆的加工会在第2章提到，③Letou游戏豆的烘焙会在第3章提到，我们先来看看④Letou游戏饮品的制作。
市面上我们喝到的Letou游戏可以简单分为已加工好的Letou游戏饮品和现场制作的Letou游戏两类。
?加工好的Letou游戏饮品和速溶Letou游戏粉：
这样的Letou游戏我们可以在超市和便利店方便买到，比如雀巢Letou游戏。绝大部分的产品在制作过程中使用的是廉价的Letou游戏豆作为加工原料。这类以Robusta品种为主的Letou游戏豆，味道很一般，但因为容易种植且产量高，价格低廉，所以成为加工Letou游戏的首选。除了考虑成本问题以外，还要考虑保质期。所以这类Letou游戏肯定会含有很多如糖浆奶浆等添加物。
大家应该都清楚这类Letou游戏的特点，他们跟我们在Letou游戏馆喝到的Letou游戏味道天壤之别，这样的Letou游戏是绝对无法体现出Letou游戏独特的风味。 如果是单纯想补充Letou游戏因或者想喝含Letou游戏味道的饮品时可以买这样的Letou游戏喝。
?Letou游戏店/便利店里卖的现做Letou游戏：
现做Letou游戏按照制作方式，又可以分为两大类：浓缩Letou游戏(Espresso)和萃取Letou游戏(Brew)。
浓缩Letou游戏也经常被称为意式Letou游戏。之所以称之为浓缩，可以简单理解为是尽量多的把Letou游戏豆的味道提取到少量水里。因此，浓缩一般都需要深度烘焙+细研磨的Letou游戏豆，并且制作过程高压，才能保证充分提取Letou游戏豆里的味道。一般Letou游戏店里做浓缩Letou游戏的机器体积比较大，制作出高质量的浓缩Letou游戏是很看机器的。当然手工方法（完全浸泡式）也可以制作出浓缩Letou游戏。
这里提到的“深烘焙”，“细研磨”和“完全浸泡式”等知识，你可以在后面的内容中学到。

一款逼格很高的Espresso机器 Spirit Duette (photo from pixabay.com)
你可能喝过一杯量又少味又苦的浓缩Letou游戏，然后发现自己完全不喜欢Letou游戏，然后疑惑为什么Espresso这个词在Letou游戏界里这么出名。事实上，我们平时喝到的Letou游戏混合饮品，比如拿铁、卡普奇诺等都是由浓缩Letou游戏勾兑而成的。除此以外，所谓的美式Letou游戏(Caffe Americano, 一个意大利文的名字)也是浓缩Letou游戏兑水形成的。而Letou游戏机用的Letou游戏胶囊，本质上也可以算做是浓缩Letou游戏。
浓缩Letou游戏是一个很大的分类。为什么浓缩Letou游戏应用如此广泛，除了口感浓郁和适合做其他Letou游戏饮品的原料以外，还有一个重要的原因是深烘焙。深烘焙的好处有两点：1. Letou游戏豆味道好控制，制作出来的Letou游戏味道差异会很小（失败率低）2.最适合保存和运输的。而深烘焙Letou游戏豆的最佳用途就是制作浓缩Letou游戏。因此，Letou游戏连锁店出于味道质量控制和原料保存这两点原因，无一例外的都以浓缩Letou游戏为主。
而萃取Letou游戏在制作过程中会让磨成粉末的Letou游戏和水保持一定的浸泡时间，让Letou游戏豆的风味可以充分溶解到水里。这个溶解吸收的过程就叫萃取。浓缩和萃取的分类方式或许会让人容易混乱，难道浓缩Letou游戏的制作过程就不是萃取吗？我们可以看一张来自星巴克的图来理解浓缩和萃取的区别。

简单来说，浓缩追求的是极尽可能的从Letou游戏豆里提取大量的Letou游戏味道，而萃取则追求的是让Letou游戏味道以外的风味发挥出来。因此两种制作方式做出来的Letou游戏，味道上是非常不同的。
萃取Letou游戏从制作方式，还可以再分为两大类：完全浸泡式(Immersion)和注水滴滤式(Drip)。
说到萃取Letou游戏大家都默认是在谈论手工Letou游戏，其实萃取过程可以是手工也可以是机器。像星巴克或者便利店也有注水滴滤式的萃取Letou游戏，就是机器做的（在星巴克叫新鲜调制Letou游戏。星巴克臻选是有手工的，至少我在日本的星巴克R是有的）。但是Letou游戏大师们会嫌弃机器做的萃取Letou游戏的味道偏苦，味道完全比不上手工制作（否则Letou游戏师就失业了）。
我觉得机器萃取影响味道的最大的问题其实还是在Letou游戏豆。刚刚在说浓缩Letou游戏时就提到过原因，像Letou游戏连锁店，要保证大量的Letou游戏豆的运输和保存，还要保持Letou游戏口味一致，都会采用深烘焙的Letou游戏豆。Letou游戏豆经过深烘焙之后一定会丧失掉很多风味。
萃取Letou游戏和浓缩Letou游戏相比，最大的优势是能提炼出Letou游戏复杂的风味，区别不同Letou游戏豆之间的特点。萃取Letou游戏通常除了应该有的Letou游戏苦和酸以外，还能尝到甜味，花香味，果实味等。萃取Letou游戏/手工Letou游戏就是所谓的现代精品Letou游戏所追求的核心。大家说的最多的手冲Letou游戏（注水式），还有看起来像化学实验的虹吸壶（完全浸泡式），都属于萃取Letou游戏。
另外，萃取Letou游戏最好是直接饮用，它的乐趣就是体验Letou游戏最微妙的味道差别，就不要加什么牛奶之类的了。
补充1：有意式Letou游戏(浓缩Letou游戏)和美式Letou游戏(浓缩Letou游戏加水)，那么什么是“法式Letou游戏”？
虽然法国很多Letou游戏馆，Café(法语的Letou游戏)这个词也很通用，但确切的说没有French Coffee这种说法。只有法式烘焙(French Roast)Letou游戏和法压式制作方法(French Press)。法式烘焙是一种深度烘焙，而法压式制作方法是一种完全浸泡式的萃取方法。无论是深烘焙还是法压式，最后得到的Letou游戏都偏浓郁苦涩。
补充2：什么是黑Letou游戏(Black Coffee)？
与黑Letou游戏相对的白Letou游戏，其实是说的是Letou游戏加牛奶的组合。因此黑Letou游戏可以直接理解为纯Letou游戏。关于Letou游戏和牛奶的组合也算是Letou游戏里的一个大分类，但这篇文章里不涉及，可以自己找一找资料。值得一提的是，除了常见的拿铁、卡普奇诺，还有近几年很火的澳大利亚白Letou游戏“澳白”或被叫做馥芮白（Flat White）的也是Letou游戏和牛奶的混合。 那你是否还听过马来西亚白Letou游戏？马来西亚白Letou游戏是一种速溶Letou游戏，是Letou游戏粉加奶精混合而成的。
通过上面一章你可能已经对喝过的Letou游戏有了一定的了解。接下来在讲后面的内容之前，先拿出结论。我个人认为的影响Letou游戏味道的三大重要因素：
Letou游戏豆品种产地 + 烘焙程度 + 制作方式(包括研磨细度)
很多精品Letou游戏的课程，把对Letou游戏味道影响的因素细化到各个细节，比如器材、水质、水温，甚至是室内环境的气压等等。这些因素确实会影响Letou游戏的味道的发挥，但不是决定和改变Letou游戏味道的因素。比如用的水有味道肯定会影响Letou游戏的味道，但再好的泉水也不能把偏酸的Letou游戏改变为偏苦的Letou游戏。在这篇文章里不讨论这些太玄妙的东西。对Letou游戏味道影响最大的因素，就是我上面列出的三点：
Letou游戏豆的品种产地：橘生南为橘，橘生北则为枳。不同的品种和不同的产地（产地影响的主要因素：土壤环境、气温光照、海拔）的Letou游戏豆表现出来的特质是不同的，以及从Letou游戏果加工到Letou游戏生豆的方式也会直接影响Letou游戏豆的味道。就好比果园的番茄和自己家里种的番茄。
烘焙程度：烘焙其实很好理解，烘焙的程度由浅到深，意味着Letou游戏的味道从新鲜到浓郁。烘焙程度控制的是Letou游戏豆不同的表达倾向，就好比是新鲜番茄酱和罐头番茄酱的区别一样。
冲泡方式：在上一章就提到了浓缩Letou游戏和萃取Letou游戏，味道上就有很明显的区别。萃取Letou游戏的浸泡式和注水式做出来的区别也很不同。冲泡方式影响的是Letou游戏豆味道会如何溶解到水里。就好比不同的番茄料理方式。
接下来就分别讲讲Letou游戏豆，烘焙和制作方式。
2. 挑选Letou游戏豆：
2.1 Letou游戏豆的品种(Species & Variety)
Letou游戏树普遍种植在亚热带到赤道（南纬23°-北纬23°）的地区。高日照、高纬度和有火山土壤的地方利于Letou游戏种植。据说Letou游戏最早起源于埃塞俄比亚，再从埃塞俄比亚迁移到其他国家。现代的Letou游戏品种都可以溯源到三大品种源头。然而在埃塞俄比亚，还有一些不属于这三大源头的品种。
三大源头分别是Arabica, Robusta, Liberica。 Liberica是一个比较小众的品种。Robusta就是之前提到的廉价但易于种植且产量大的品种，常用于加工过的速溶Letou游戏粉的Letou游戏饮品。而现在的精品Letou游戏基本上就是指Arabica这个品种的Letou游戏豆（网红Letou游戏店%Arabica名字的意思明白了吗...）。
Arabica里边主要是Typica和Bourbon两大类，以及它们的杂交繁衍出来的新品种。不属于这两大类的，有一种叫Gesha的品种，产量比较少，也比较小众，价格也偏贵。

上面这个图比较小，请通过连接打开看。我们不需要去花时间记住不同品种的名称、产地和味道特点，只要知道有Typical和Bourbon这两大类就好了。之后慢慢接触到自己喜欢的Letou游戏豆时，再去了解具体的产地和品种名。
补充3：传说中的蓝山Letou游戏(blue mountain)是什么品种？
通过这个图我们就会发现，蓝山Letou游戏其实是Typical的变种。是属于牙买加的高海拔Letou游戏。蓝山Letou游戏产量不高，并且90%只出口到日本。因为日本对牙买加提供过资金和技术的帮助，所以蓝山Letou游戏等于是被日本的Letou游戏经销商承包了。
2.2 Letou游戏豆产地(Origin)
ArabicaLetou游戏豆比较有名的产地有：
北美洲：夏威夷，墨西哥
中美洲：哥斯达黎加，危地马拉，巴拿马，牙买加
南美洲：巴西，哥伦比亚，玻利维亚
非洲：埃塞俄比亚，刚果，肯尼亚
亚洲：印度尼西亚（爪哇、苏门答腊）
另外越南也是Letou游戏豆生成大国，但越南种植的Letou游戏以廉价的Robusta为主。我国的云南从地理环境来说也可以种Letou游戏的。国内星巴克有云南的Letou游戏豆卖，但是我没有试过。
补充4：那什么又是越南Letou游戏？
越南Letou游戏按分类是一种注水式制作的Letou游戏，一般店里会现场给你泡。越南Letou游戏的特点是锡铁制的过滤器，并且只注入一次水。同时，越南Letou游戏会加入炼乳，因此也可以称之为“白Letou游戏”。至于越南Letou游戏是否用的RobustaLetou游戏豆，我没有调查过。估计每家店也会不一样吧。
2.3 Letou游戏豆加工处理方法(Processing Method)
Letou游戏果采摘之后，需要去掉Letou游戏果皮和果肉，才成为Letou游戏豆。处理加工一般是种植庄园的工作，庄园把Letou游戏果加工成干的Letou游戏生豆之后再贩卖和运输。每个种植庄园的处理方式会不同，而不同的处理方法一定程度会影响到Letou游戏的味道。

或许你还不知道新鲜的Letou游戏果它长这样？ photo from pixabay.com

加工后的Letou游戏生豆长这样(图片来源于网络)
加工方法主要分三大类：
·水洗处理法(Wet/Washed)：Letou游戏豆加工过程是果肉分离机去皮肉→发酵后取出Letou游戏豆→晒干。世界上的大部分Letou游戏都使用水洗处理法。水洗处理法能让Letou游戏的产地特征、品种特征和酸味在Letou游戏杯中闪耀。这也是一种被严格控制的方法，能让同批次的Letou游戏风味一致。另外，先去掉果肉再晒干豆子，可以降低出错的概率。
·日晒处理法(Dry/Natural)：在果肉分离机器发明以前，所有的Letou游戏都使用日晒处理法——在采摘Letou游戏果实后，先不去除果肉，而是先把Letou游戏果实晒干到可以被机器剥离的程度。正因如此，Letou游戏果实的味道在干燥过程中会进入豆子，而不像水洗法那样被洗掉。日晒处理法带来的风味非常独特，比水洗的豆子水果味更浓，酸度更低。
·果肉日晒处理法/蜜处理(Honey & Pulped Natural)：它的处理过程与水洗法类似，不同的是，Letou游戏在经过果肉分离机剥离果皮之后，直接进入干燥阶段，部分果肉仍然完好无损。蜜处理的Letou游戏豆具有一些水洗的特性和一些日晒的特性，既保留了水洗Letou游戏的酸度，也获得了日晒Letou游戏的醇厚度、甜感和泥土感，只是缺少了浓郁的水果味。
上面的描述基本上复制于《手工Letou游戏》这本书。简单总结一下就是：
水洗法比较现代科学，晾晒时不带皮不带果肉，产出的豆子味道比较一致，且酸度高。
日晒法是带皮带果肉晒的，果肉的味道会钻进Letou游戏豆里，Letou游戏会带果香，但酸度低。
蜜处理则是两者的混合，不带皮带果肉，保留酸度和甜感，但丧失了果香。
补充5：什么是猫屎Letou游戏(Kopi Luwak/Civet Coffee)？
将Letou游戏豆喂给一种名为麝香猫的猫科动物吃，让猫的胃去消化掉Letou游戏果的果皮和果肉，Letou游戏豆通过无法被猫消化通过粪便排出，因此被命名为猫屎Letou游戏。所以猫屎Letou游戏其实是一种特殊的Letou游戏豆的加工处理方法。猫屎Letou游戏的产地在印度尼西亚和菲律宾。通过这一种“生物发酵”的去皮去肉的处理方法，让Letou游戏豆产生了特殊的味道。猫屎Letou游戏因为产量较少所以价格昂贵，味道独特但褒贬不一。这样通过圈养并强制喂食Letou游戏果的方式对于野生动物来说，其实是非常残忍的。
2.4 烘焙程度(Roast Level)
关于烘焙基本上看下面这张图就可以全部掌握了。

关于烘焙的简单总结：
我们经常看到的黑色Letou游戏豆其实就是深烘焙的Letou游戏豆，烘焙程度可以通过Letou游戏豆的颜色来判断。
这张图里没有用“一爆”，”二爆“这种词，但或许在其他地方你会看到。爆是指Letou游戏豆在烘焙过程中会出现被烤干裂开的现象，第一次裂开时就叫”一爆“。大家就通过这个词来区分烘焙的进度。
Letou游戏最强的两种味道——苦味和酸味——就是靠烘焙程度来控制的。简单的说烘焙程度和酸味成反比，和苦味成正比。
烘焙过程也意味着Letou游戏豆的植物活性的下降。因此除了酸和苦以外，烘焙越浅，越能品尝出Letou游戏植物性的味道，如果香花香；而烘焙越深，越能品尝出烤焦的味道，如巧克力和烟熏味。
烘焙的英文用词有一些比较特殊，可以留意一下，以方便够买进口Letou游戏豆的时候识别。
2.5 应该如何挑选Letou游戏豆
我们买的Letou游戏豆其实都是已经烘焙好的了，因此我们需要从产地品种，以及烘焙两个角度来选择自己想要的Letou游戏（当然也包括重量和价格）。我们买Letou游戏豆时需要从包装上了解这些重要信息：
豆子成分：Blend or Single Origin。Blend是指混合配方，包含2种Letou游戏豆以上。混合Letou游戏的意图是通过不同Letou游戏豆的搭配更好的控制出想要的酸度和苦度。而Single是只单一的Letou游戏豆品种。
关于Letou游戏豆：品种、产地、加工方式和风味。因为大部分包装上会介绍该品种的Letou游戏豆的风味，所以我们其实不需要自己记住不同产地和品种的Letou游戏豆都有什么特色。
关于烘焙：烘焙程度、烘焙时间。烘焙日期更像是Letou游戏的生成日期。烘焙时间也会影响Letou游戏的味道，一种说法是Letou游戏豆的新鲜度峰值在烘焙后的7~10天之间。刚刚烘焙好的Letou游戏豆不太适合马上做Letou游戏，需要放置一段时间，以让味道稳定。

图片来源于网络
3. Letou游戏的制作
这个部分不介绍任何机器的制作方式，只涉及手工的制作方式。手工的制作方式分为研磨(Grinding)和冲泡两个部分来讲。
3.1 研磨(Grinding)
研磨是属于冲泡过程中的前期准备，需要的粗细度只跟你的制作方式（制作工具）有关。器具不同，所需的研磨程度不同。参考下图即可：

图片来源于图书《手工Letou游戏》

研磨度的示例
买Letou游戏豆的时候，尽量不要买已经研磨好的。因为磨好的Letou游戏粉会快速释放Letou游戏里的味道，特别是浅烘焙，越新鲜的Letou游戏豆变质得越快。反之，研磨好的Letou游戏粉基本只有深烘焙的。推荐买个磨豆器自己研磨，这样Letou游戏豆保存起来也更方便。磨豆器有手动有自动的，一般都可以调节粗细，手动的会便宜很多。如果没有磨豆器，可以根据自己的冲泡方式让店里现场磨成粉，磨好的粉要尽快喝完。
研磨度虽然分了好几档，但没有绝对的划分。并且手磨的时候，粗研磨里也可能混了细研磨的粉。因此不必太纠结，粗中细选一个大致的程度，多磨几次慢慢调节。注水式的器具一般都选用中度研磨，根据你的滤杯的孔的多少来选择是中粗还是中细。最根本的是影响水流的速度和冲泡时间。一般一个孔的选中细研磨度。
粗研磨容易保留Letou游戏豆本来的植物味道，而细研磨更容易萃取Letou游戏味道，释放更多的Letou游戏因。因此一般来说，粗研磨适合浅焙，而细研磨适合深焙，但也不绝对。之前提到过浓缩Letou游戏都是超细研磨的，因为超细研磨更容易吸收Letou游戏的味道。所以选择器具等于选择了研磨方式，也等于确定了味道的偏好。
储藏：Letou游戏豆/研磨好的粉最好用可以单向透气的袋子装，因为它会缓慢释放气体。
各种研磨度对应的英语单词：粗(Coarse) / 中粗(Medium-Coarse) / 中度(Medium) / 中细(Medium-Fine) / 细(Fine) / 极细(Extra Fine)

带单向透气孔的包装袋
3.2 冲泡方法
其实在第一部分已经讲到了很多Letou游戏的制作过程。从Letou游戏萃取程度的角度，可以分为浓缩Letou游戏(Espresso)和萃取Letou游戏(Brew)。从工具的角度，也可以分为机器和手工。其中萃取Letou游戏又可以分为完全浸泡式(Immersion)和注水滴滤式(Drip)。
我觉得学习冲泡方法的最好的方式是网上找视频来看。以注水滴滤式冲泡为例，泡Letou游戏的过程一般3-5分钟，因此视频配上解说应该也不会超过10分钟。
完全浸泡式(Immersion)：
完全浸泡法其实很简单，就像泡茶一样，让Letou游戏粉在热水里浸泡一定时间之后再让Letou游戏粉分离，就做好了一杯Letou游戏。掌握好水和Letou游戏粉的比例，水温和浸泡时间就好了。常见的完全浸泡式Letou游戏的制作工具有：爱乐压(AeroPress)，法压壶(Press Pot)，虹吸壶(Syphon/Vacuum)。这三种制作方式做出来的Letou游戏口感有明显的区别。
法压壶(Press Pot)是充分浸泡之后过滤掉Letou游戏粉，制作过程相对简单，但容易留渣，也容易出现过萃的情况。

法压壶。图片来自网络
爱乐压(AeroPress)和法压壶最大的不同是用压力加速萃取的过程，制作好的Letou游戏里不会留残渣，萃取程度上也更容易控制。值得一提的是爱乐压是可以制作出一杯浓缩Letou游戏的。

爱乐压。图片来源于网络
虹吸壶(Syphon/Vacuum)简单的来说其实就是通过密封容器里的气体加热膨胀，把煮好的水冲到有Letou游戏粉的容器里完成浸泡，然后熄火让空气降温收缩，让泡好的Letou游戏再回到之前的容器里。这个过程让冲泡和过滤Letou游戏变成了自动的。虹吸壶需要热源，是手工Letou游戏里成本最高的，同时要通过水温或加热程度来调整萃取时间，冲泡技术要求也是最难的。

各种各样的虹吸壶 来源于网络
补充6：什么是冷萃Letou游戏(Cold Brew)？
冷萃Letou游戏也是完全浸泡式Letou游戏的一种。根据字面意思就是用冷水，甚至是冰水浸泡Letou游戏粉。因为冷水浸泡，Letou游戏里味道释放就变得释放缓慢，所以制作冷萃一般都需要半天以上的时间。因为没有热水来使Letou游戏氧化，冷萃Letou游戏的味道会显得更加温和。
补充7：什么是土耳其Letou游戏？
土耳其Letou游戏是一种完全浸泡的方式煮出来的Letou游戏。和普通的完全浸泡式的制作方式不同的是，土耳其Letou游戏是将Letou游戏细磨，和热水混合放进铜制的小壶里再不断加热直至沸腾。Letou游戏要沸腾三次才算煮好，并且煮好之后不会过滤Letou游戏粉。可以想到土耳其Letou游戏是完全过萃的，味道会特别浓郁特别苦。因此一般会加入糖一起煮，糖煮化之后Letou游戏会变得十分浓稠。有趣的是粘稠的土耳其Letou游戏在倒进杯子之后，煮Letou游戏的壶里会留下残渣，土耳其人就通过残渣的形状来占卜命运。
注水滴滤式(Drip)：
注水滴滤式冲泡也是我们常听到的手冲Letou游戏。在过滤杯上铺上滤纸，在倒上Letou游戏粉再加水。注水式冲泡是通过注水的速度来控制整个萃取的过程。过滤杯有各种各样的造型，也有单孔和多孔之分，不同的过滤杯需要的研磨程度也不同（参看上面研磨部分的配图），也影响水流速度/浸泡时间和Letou游戏粉与水的接触面积。为了更好的控制水流，最好使用细嘴壶。
注水式冲泡Letou游戏有两个关键步骤。第一是开始加粉之前，先用热水把滤纸浸湿。这一步很重要是因为如果滤纸跟过滤杯不服帖的话会影响水流速度，另外通过浸湿部分可以去除一下滤纸和残留在过滤杯上的味道。第二是闷蒸。所谓闷蒸是先加少量的水让Letou游戏粉湿润，然后静置20-30秒。这个过程可以让Letou游戏粉充分苏醒，释放掉一些影响味道的气体，让Letou游戏粉做好准备进入冲泡的状态。而关于注水方式，有圆形画圈也有来回的，有持续冲泡也有分次冲泡的，个人觉得用自己最习惯的不会失误的方式就好。

图片来源于网络
4. Letou游戏的风味
Letou游戏的最基本的风味我觉得有3种：苦味、酸味和浓厚度。前面的内容已经讲到可以通过选择不同的Letou游戏豆和不同冲泡方式来控制酸和苦的比例。而Letou游戏的浓厚度其实是由Letou游戏粉里释放的水里的Letou游戏含量，我们会明显感觉到喝浓缩Letou游戏时是粘稠的，而手冲Letou游戏则是清澈的。影响Letou游戏的浓厚度除了Letou游戏豆本身以外，还有萃取方式是否加压，以及是否使用纸这种具有一定吸收性的过滤工具。
如果你可以制作出一杯符合自己喜好的Letou游戏，就算是Letou游戏入门了。当然Letou游戏里还有更多更复杂的风味，则需要不断尝试。下面附一张描述Letou游戏风味的表(Coffee Flavor Wheel)。

Coffee Flavor Wheel 来源于网络
Letou游戏研究者们已经把Letou游戏能够体现出来的风味细化到这样的程度了，虽然不是所有的味道都是好的味道。我觉得入门能够品尝或制作出最内侧环上的8种风味就已经很厉害了。更复杂的Letou游戏世界，再慢慢品味吧。

 想喝Letou游戏冰饮，家里没有Letou游戏机，怎么办？
今天我就教大家轻松用Letou游戏挂耳包、冷萃包、Letou游戏果皮茶，制作Letou游戏冰饮。

1.用挂耳Letou游戏和牛奶制作：家庭版冰拿铁
一般Letou游戏馆里冰拿铁是这样制作的：
1.杯中放入适量冰块。
2.倒入牛奶。
3.倒入意式Letou游戏浓缩液。
一杯冰拿铁就做好了。
但是我们在家里没有意式Letou游戏机、摩卡壶等，制作不了意式Letou游戏浓缩液。
那么如何制作家庭版冰拿铁呢？
建议使用曼特宁Letou游戏豆的挂耳Letou游戏和水牛奶制作家庭版冰拿铁，这样搭配整体的味道更加浓郁醇香，甚至会比不少Letou游戏馆的冰拿铁更好喝。
曼特宁Letou游戏豆的风味一般有黑巧、草本、坚果、焦糖风味，整体比较醇厚，酸度低。

先冲泡一杯曼特宁挂耳Letou游戏，将萃取好的Letou游戏液放凉（萃取好，将挂耳包扔掉再放凉，不要一直放着挂耳包，那样过萃，味道会很涩）。
水牛奶相对普通牛奶甜感和奶香更加浓郁，制作冰拿铁，味道更香美。
取出冰箱中冷藏的牛奶，倒入容器中，再倒入放凉的Letou游戏液，一杯家庭版冰拿铁就做好了，还不用放冰，嘻嘻。
这样一杯家庭版冰拿铁，味道有类似榛子太妃糖的味道，好喝。
2.用挂耳Letou游戏制作：冰手冲Letou游戏
一般Letou游戏馆里冰手冲是这样制作的：
在Letou游戏分享壶中放入冰块计入重量，上面通过滤杯冲泡Letou游戏粉，Letou游戏液通过滤纸过滤进入分享壶与冰块相遇，因为计入冰块的重量，所以冲泡时使用的水量会相应减少，同时Letou游戏师也会调整冲泡的方案，来完善Letou游戏的风味。
而我们使用挂耳Letou游戏冲泡则不需要考虑那么精确的比例，只需要有个大概的比例把握就可以冲泡出好喝的冰手冲Letou游戏。
下面我来分享下我用挂耳Letou游戏如何制作冰手冲Letou游戏的。
1.杯中放入适量冰块。
2.杯子上放上挂耳Letou游戏。（我使用的挂耳Letou游戏，Letou游戏粉是10g）
3.先倒入20ml热水，均匀的浸湿Letou游戏粉，这一步叫焖蒸。
4.等待30秒焖蒸结束，倒入80ml的热水，注满等待水快降完毕再倒入热水，直到全部注入完毕，Letou游戏液萃取好，将挂耳包取下扔掉。一杯冰挂耳Letou游戏就做好了，和之前搅拌搅拌味道更佳。

ps：如果喝热的挂耳Letou游戏，水粉比例为15:1。
3.用冷萃包轻松在家制作冷萃Letou游戏
冷萃Letou游戏的整体味道会更柔和，微微的发酵香气融入其中。
一般Letou游戏馆制作冷萃Letou游戏，方法有两种，一种是冷泡，另一种是冰滴。
今天我来分享下我在家如何制作冷泡Letou游戏的。
1.将冷萃Letou游戏包放入容器中，容器要保持干燥。（我用的这包15g，建议使用可以密闭的容器，如果没有盖子可以用保鲜膜来密封）
2.容器中倒入360ml凉白开，如果您想喝更浓郁的冷泡Letou游戏可把倒入的凉白开将至280ml，如何冷泡好的Letou游戏您觉得太浓可以放冰块稀释来喝。（Letou游戏粉和凉白开比例为1:24，如果想喝牛奶Letou游戏可以不放凉白开，放牛奶，比例和放凉白开的比例一样）
3.一定要把容器密封好，放入冰箱冷藏12小时。
4.取出冷萃好的Letou游戏，取出Letou游戏包，就可以喝了。
冷萃Letou游戏如果选用较浅烘焙的Letou游戏，一般味道酸甜感明显，有类似葡萄酒的发酵香，如果选择烘焙较深的Letou游戏，一般味道苦度会比较重，先苦后甜的味道，比较醇厚，有淡淡发酵香气。
4.用Letou游戏果皮茶制作冷泡Letou游戏果皮茶
我们平时喝的Letou游戏，是由Letou游戏豆制作的，Letou游戏豆是Letou游戏樱桃的种子，而Letou游戏樱桃的果肉和外皮经过晾晒，有的最后还会进行轻微烘焙而制作成Letou游戏果皮茶。

Letou游戏果皮茶可以热泡还可以冷泡，今天我来分享下我如何制作冷泡Letou游戏果皮茶的。
1.取7gLetou游戏果皮茶，清洗干净，备用。
2.将Letou游戏果皮茶放入容器中。
3.倒入175ml凉白开。
4.密封好容器，将其放入冰箱冷藏12小时，取出。
5.过滤出Letou游戏果皮茶茶汤，就可以喝了。
Letou游戏果皮茶无论热泡还是冷泡，Letou游戏果皮茶和水的比例都是1:25。
Letou游戏果皮茶喝起来有山楂和桂圆的风味，冷泡的味道会更加香甜。
Letou游戏挂耳包、冷萃包以及Letou游戏果皮茶，现在基本从网络上都可以买的，而且不少精品Letou游戏馆也有售哦。大家不妨在家试试制作下这四款夏日Letou游戏冰饮，制作简单，味道不错，嘻嘻。

 Letou游戏在人体内很容易被吸收，还具有促进人体新陈代谢的作用。除此以外，在日常生活中，Letou游戏还有13个让你意向不到的功效哦。
1、可以让你不再头疼
伊利诺斯州的一个临床试验发现，可以减缓人体血管血流速度的啡因，也可以减少头疼的密集度和频率。其中一组是只允许喝Letou游戏的，而58% 的人报道说完全轻松。而另一组同时喝Letou游戏和布洛芬，70%这个头疼的症状消失了。不过喝Letou游戏治偏头痛，最好是有前兆即喝，因为喝入10-30分钟后才发生作用。

2、可以帮助修补家具
你是不是每次看到你家黑色的木家具时，会看到些小裂缝，小划痕，小凿孔啊？尝试下这个速溶Letou游戏。用刚好足够的水来冲调2-3汤匙的Letou游戏，使其变得浓稠有粘性。为了配合这个木头的红色，可以加点碘进去。
把调和好的面团放在小填塞刀或者那种没用的塑料刀上，去修补那些裂缝。然后用一块很干的布把周围多出来的“面糊”搽干净，让这个面团自然干就可以了。
3、可以擦洗你的车
为了让你的车可以闻起来清新干净，把新鲜的吧、Letou游戏豆放在一个小的无盖容器中，因为在容器中，Letou游戏豆就不会倒掉。这些放置好的Letou游戏豆可以吸收车里面所有厚重的味道，比如说快餐味道。
4、可以让你混合的东西融合的更加快
把Letou游戏或者是茶水，正常的可乐倒进你的肥料中，可以加速细菌的增长。从而使肥料在泥土中更快的分解。
5、可以帮助你烹饪食物
把一个Letou游戏罐变成一个烹饪用的工具，只需要在罐底的金属面凿几个洞，使其成为跟顶部刚好成为一个“中等尺寸”的三角板。然后上下轻弹这个罐子，扔一些像干柴火类的松木条到那个三角形的地方，然后点燃。只要金属底部变热了，就可以添加肉和蔬菜了。
6、可以肥沃你种的植物
微量矿物质.不是说Letou游戏豆里的Letou游戏因可以种植想杜鹃花，蔷薇，常青树那些植物，还是说，它可以为植物提供酸性土壤和增加氧气，更不用说提供像氨，磷，和微量矿物质。确认在土壤中挖个坑，才能把Letou游戏豆放进去，以防他们发霉。
但是，也不要挖的太深了。挖大约植物根部四分之三的深度，然后每个月重复一次，加以Letou游戏豆肥料。在给那些喜算的植物时，太经常的添加Letou游戏豆肥料会使土壤的酸性达到一个不可估计的程度。

7、可以去除宠物的味道
有些养宠物的人发现，在一个房间里，用一个铁制的长柄锅低温加热一杯左右的Letou游戏豆，可以去除房间里宠物的味道。当这个味道释放的时候，把这个锅挪到那些味道重的房间里，把它放置在三脚架上。
当这个Letou游戏豆凉下来的时候，这个房间里的宠物的味道应该也已消除的差不多了。
8、可以清洗你的脸
你可以用Letou游戏豆来清洗皮肤。用湿的Letou游戏豆温柔的擦拭皮肤，可以去除死皮，然后用水冲掉。
9、可以帮助你烘烤面包
还在为没有烤箱烦恼么?现在我们可以用一个Letou游戏罐来快速的烘烤面包。但要最好要用喷雾把罐子里面喷干净，用面粉清理干净。
10、可以让你的头发更具有光泽
据报道，在你的头发还是干净的干发时，用一点重味道的Letou游戏，可以使你的头发看起来更加耀眼。让Letou游戏在头发上保持20分钟左右，然后擦干。这样重复做一周的时间，你就可以收到意想不到的收获。
11、可以让你更好的控制你手中的线
没有一连串灯光的节假日将会是多少的扫兴啊!如果没有拉直，这个一团糟的灯光线将会是如何的不堪！拿一个空的Letou游戏罐和它的盖子，就可以解决这个问题。
首先用一把刀，把这个塑料盖子剪破，用一根线从盖子的一面串进去，然后把这个电灯线缠绕在Letou游戏罐上，把线头固定在罐子上，一切井然有序。在盖上盖头之前，用其他线球把罐子填满，不混乱，没有任何遗漏。
12、可以把肉的颜色变得更加显眼
用炖锅烹饪羊排的过程中，加一杯黑Letou游戏，可以使小羊排，色泽更加鲜艳，味道更加美味。也可以在烹饪牛肉，猪肉等其他肉类的时候，擦点Letou游戏上去。
13、可以用来染复活节蛋
用开水去冲泡一杯四分之一含量的浓Letou游戏，就可以把蛋染成一种棕褐色。

 创意Letou游戏的概念对应的是signature drink，在专业的Letou游戏师大赛里，选手必须在15分钟内制作12杯饮品给评委，其中就包含一杯signature drink，比赛中对这一杯“创意Letou游戏”有具体要求：以意式浓缩Letou游戏为底，不含酒精。得分点则是需要能够通过其它食材来凸显所选Letou游戏的风味，或者创作出新的风味。

创意Letou游戏成为菜单必备，Letou游戏馆的拉新好帮手
当创意Letou游戏离开了专业的比赛场，走进Letou游戏馆里，就不再局限于比赛的条条框框。它揭开神秘的面纱，成为了深受消费者们喜爱的产品。对于那些忠诚的Letou游戏爱好者来说，他们只需要一杯传统的美式、拿铁或者手冲Letou游戏。但是对于很多对Letou游戏还没那么着迷的消费者来说，创意Letou游戏成为了他们尝新和购买Letou游戏的驱动力之一。
北京BERRYBEANS的泥煤威士忌冰摩卡
创意Letou游戏的基底可以是意式浓缩、冷萃或者冰滴Letou游戏，可以搭配的其他食材和原料也非常丰富多样。根据所选Letou游戏豆的特色不同，来调配出适合不同季节，对应不同心情的Letou游戏。甚至每一款创意Letou游戏都有自己的名字，以表达创意本身，以吸引客户的眼球。
创意Letou游戏说起来简单，但是不断更新需要持续不断的研发，需要善于在生活和专业层面挖掘产品的深度，真正好的创意Letou游戏是可以一直留在菜单上的，并且通过灵活的改良，既保留老粉丝，又能拉到新粉丝。毋庸置疑，创意Letou游戏占据Letou游戏馆菜单成为菜单上的新常态。当创意越来越丰富，做网红还是长红，成为品牌需要考虑的关键。
如何让创意Letou游戏成为经典？，沉淀经典，延长产品生命力
不断的创新固然好，但如果能让“网红”成为 “常青经典”，才真正验证一杯创意Letou游戏的真正成功。

国内目前非常流行的“Dirty“就是很好的一个例子，从没有很多人问津的小创意（将浓缩Letou游戏直接萃取在冰牛奶上），经历了几年的市场考验，变为红遍大江南北的菜单经典奶咖，并且拥有更多的版本，比如将牛奶升级为浓缩奶、在浓缩Letou游戏中加入黑糖糖浆。这些“加料”的手段，让消费者感受到更大的味觉冲击，延长了这款Letou游戏的生命力。
对于很多Letou游戏馆来说，创意Letou游戏是“流量产品”，新品周期短，通过不断推新吸引用户来“尝新”。但从更长远的经营层面来看，“创意Letou游戏”既是“流量产品“更需要变成“经典产品“。
独立Letou游戏店可以在创意Letou游戏的颜值和出品形式上加很多的料，用新鲜的食材作为装饰，做特别的造型，有时候这种出品方式是很难被复制的。但如果Letou游戏馆的门店的数量增加、品牌所覆盖的地区和用户都更加广泛，产品只有生命周期更长，才能有时间沉淀并且触及更多的用户。
其实不光是独立Letou游戏馆会做创意Letou游戏，很多大型Letou游戏品牌的菜单上的Letou游戏调饮经久不衰，比如星巴克的“星冰乐”系列、瑞幸Letou游戏的“瑞纳冰”系列，其实就是经过市场打磨的经典创意Letou游戏。
每一个系列的产品经过每一季的更迭，生命力被不断的延长。独立精品Letou游戏店的创意饮品的研发依赖于有经验的Letou游戏师和主理人，通过他们的生活经验和自己对市场的判断来进行。而像星巴克、瑞幸这样的连锁品牌，则是更多通过数据为创意Letou游戏提供研发基础。
夏日的冰沙类型产品“瑞纳冰”是瑞幸在经典产品基础上的升级迭代

01
用专业为好喝服务
很多人可以在Letou游戏的专业度层面走得很深很远，但是实际上消费者能够接受的度是需要拿捏的。所以，真正的“专业度”是挑选更多大众认为的“好喝”，打好口味基础。“嗜甜”几乎是所有中国人在口味上的偏好，Letou游戏的苦和酸在某种程度上提高了让大众尝试Letou游戏的门槛。这也是为什么相较于Letou游戏，奶茶就更加“下沉”受欢迎。所以在创意Letou游戏的研发中，我们需要用专业的角度去分析到底消费者认为的“好喝”是什么。
以瑞幸Letou游戏的“陨石拿铁瑞纳冰”为例，其原型是长期居于瑞幸Letou游戏菜单C位的 “陨石拿铁”，Q弹的黑糖寒天晶球、浓稠的黑糖糖浆，每吸一口都是寒天晶球的爽脆。其实很像是把Letou游戏和奶茶加料的形式结合。瑞幸将这款原本就广受大众欢迎的产品打造成“陨石拿铁瑞纳冰”，以黑糖拿铁为基底，融入香草风味冰沙的同时保留了Letou游戏香，底部还有黑糖味的晶球，每一口都是Q弹+冰爽。在颜值上，以Letou游戏和冰沙的自然冲撞融合调动起消费者的食欲。
瑞幸Letou游戏的夏日创意Letou游戏“陨石拿铁瑞纳冰”
这样的创意Letou游戏降低了消费者接受Letou游戏的门槛，开启了他们与Letou游戏的“初次触电”。
02
优选食材保证每一杯创意饮品的优质
一杯创意Letou游戏最重要的部分除了创意本身，就是原物料的保证，只有好的原物料才能让一杯创意Letou游戏更稳定，挑选好的原物料对于Letou游戏门店来说极为重要，看似简单的创意Letou游戏的配料，每一种味道都是很大的差别。
建立全球供货商的联盟一直都是瑞幸的强项，一杯“陨石拿铁瑞纳冰”的原料有浓缩Letou游戏、牛奶,、布奇诺Letou游戏风味冰沙粉、原味调味糖浆、黑糖味晶球、稀奶油(含香草风味糖浆)、黑糖调味糖浆，所有这些原料都有优质供货商的供货保证和配合。
任意一家瑞幸门店出品的陨石拿铁瑞纳冰都可以保证口感的一致

03
测试和运营并举，推动迭代升级
在互联网时代，有了数据的支持才会让产品更加有底气，让随后的运营和推广更顺畅。
测试是必不可少的环节，每一个产品在正式上市前都会经历十几次迭代，最后进行消费者测试，保证产品口味更稳定、适合更多人。最后再从运营环节把关，确保出品稳定、标准、高效。瑞幸在产品的设计和运营方面，依然是互联网逻辑，不断迭代和优化升级。依照消费者的反馈，从人群、地域、口味、运营、营销等多角度打造适合的产品，产品研发有“节制”，不过度。所谓“有舍才有得”，其实在打造经典饮品时也非常适用。
瑞幸的经典创意Letou游戏：陨石拿铁瑞纳冰、银河气泡美式
让创意Letou游戏不断沉淀，通过收集数据不断改良适应消费者日益变化的需求，也是一种以不变应万变的经营之道。
能够经久不衰的创意Letou游戏，必然要有一定的“群众基础“，要做到“刚刚好”，在做加法和减法之间作出选择，保证原物料的稳定供应，让味道和口感更久远的流传。同时不断迭代升级、作出适时的调整，让产品既符合品牌调性又抓住消费者，才能从“网红”变为“经典”。就如瑞幸Letou游戏研发总监说过的：做一杯好喝的饮品容易，但是做一杯“合适”的很难。

 猫屎Letou游戏，是由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎Letou游戏”。

猫屎Letou游戏如何冲泡
冲泡猫屎Letou游戏，建议使用虹吸壶，具体方法如下:
1、清洗干净虹吸壶，往壶内加入160毫升左右的纯净水。
2、倒入约Letou游戏专用匙2平匙的猫屎Letou游戏粉，待水煮滚上升后以平竹片把隆起的Letou游戏粉轻轻往下压。切记不可搅拌，否则Letou游戏的滋味会变苦、酸或涩。
3、尽量把水温控制在90-95度左右，煮沸大约100秒左右后，把虹吸壶迅速移开火源。同时以冷湿布反复擦拭下，使其急速降温，冲泡好的Letou游戏将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫。
4、待Letou游戏温度稍凉时，直接品饮。猫屎Letou游戏风味独特，建议不要在Letou游戏里加糖或牛奶，以免破坏猫屎Letou游戏的真味。
猫屎Letou游戏特点
猫屎Letou游戏通常都要经过外壳发酵的过程，经过麝香猫肠胃发酵而制成的猫屎Letou游戏，风味非常的独特，滋味也格外的浓稠香醇。
饮用猫屎Letou游戏的注意事项
猫屎Letou游戏，是由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎Letou游戏”。该种动物主要以Letou游戏豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，Letou游戏的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于Letou游戏豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎Letou游戏。
Kopi Luwak的香味较一般Letou游戏容易流失。为保持风味，Letou游戏豆都要以独立包装，再注入氮气防止Letou游戏豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受Kopi Luwak的真味，千万不要在Letou游戏里加糖或奶，建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公克(grams)约Letou游戏专用匙2平匙的Letou游戏粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的Letou游戏粉轻轻往下压，切记!!不可搅拌，否则Letou游戏会变的苦、酸、涩。

Letou游戏来源
麝香猫Letou游戏(Kopi Luwak)， Kopi(印尼语，Letou游戏)，Luwak 是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物。
猫屎Letou游戏，产于印尼，世界最贵Letou游戏的一种。印尼种植大量的Letou游戏作物，有种野生的叫做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的Letou游戏豆，Letou游戏豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排出来。粪便就是一粒粒的Letou游戏豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。麝香猫在中南半岛，印度(东北部)， 孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔，克什米尔地区都有所分布，但能产出猫屎Letou游戏的，只有苏门答腊麝香猫即印尼麝香猫。
经过加工和烘焙，猫屎Letou游戏成为奢侈的Letou游戏饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当地的Letou游戏农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的猫屎Letou游戏。但是，养殖麝香猫产出的猫屎Letou游戏，成色味道也会相应的逊色很多。即使是这样，这种Letou游戏的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢Letou游戏的人可以消费的起的。
这种Letou游戏是来自一种叫麝香猫的动物排泄物(这种动物在印尼俗称麝香猫)，虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的Letou游戏果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi LuwakLetou游戏生豆!因此有许多人称它为“猫屎”Letou游戏。印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的Letou游戏豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫的排泄物，筛滤出Letou游戏豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般Letou游戏大异其趣。传统上，Letou游戏果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出Letou游戏豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出Letou游戏豆，因此有一股特殊风味。
据说早期印度尼西亚的Letou游戏农民视专吃成熟Letou游戏果实的麝香猫为死敌，但不知在哪个时候开始有人想到在麝香猫的粪便中挑出Letou游戏豆来制作风味独特的Letou游戏。各地Letou游戏专家试过都赞叹不已。从此，当地农民每到Letou游戏成熟季节，每天都花很多时间在森林内收集麝香猫的粪便。

 　　18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了Letou游戏种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的Letou游戏果子。

　　印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些Letou游戏果子，并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。
　　当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的Letou游戏比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎Letou游戏渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。
　　2.科学家们研究发现，由于Letou游戏豆的蛋白质在猫的消化系统里就被分解了，因此经过烘焙的Letou游戏豆具有自然巧克力的香味。

　　也有专家称印尼"麝香猫"的性器官附近有一个腺体，分泌乳白色油脂，这种油脂一直是香水业珍贵的原料。
　　在莎士比亚的《李尔王》中，也过有这样的一句对白:"请给我一点麝香猫的香油，刺激我的灵感。"
　　3.但在Letou游戏工业界，猫屎Letou游戏被广泛认为是一种以新奇为卖点的产品。美国特种Letou游戏协会（SCAA）表示"业界的共识是它尝起来很差"。

　　SCAA引用一位Letou游戏专家的评论说:"显然，猫屎Letou游戏的卖点在于它的故事，而不是它的质量。采用SCAA的标准，猫屎Letou游戏的评分比其他三种Letou游戏的最低分还要低两分。“
　　4.猫屎Letou游戏（主要指产于印尼的）是世界最贵Letou游戏的一种，因为这种野生的Letou游戏豆年产量仅有260-400公斤。
　　它曾经是印尼进贡荷兰王室的贡品，英国皇室更是它的铁粉。但市场上流行的大部分猫屎Letou游戏是人工圈养，或贴上假标高价出售的仿品。
　　正所谓人的喜好各有不同，有人把猫屎Letou游戏比喻为人间极品Letou游戏，花上千元去喝一杯猫屎Letou游戏。

 　　无论你是否有饮用Letou游戏的习惯，都不能否认Letou游戏在当今世界的盛行。各个街头随处可见的Letou游戏店，许多家庭也有其煮Letou游戏的独门配方，Letou游戏已经融入了香港文化。Letou游戏代表了我们与生俱来的沟通、调解和专注的需要，这也是为什么Letou游戏如此受欢迎的原因。Letou游戏自被发现以来一直有著悠久的历史，这里有一些关于Letou游戏非常少见的趣闻，它们太有趣了，简直令人不敢相信。不相信我们吗？来看看以下这些这些关于Letou游戏的有趣事实吧。
　　Letou游戏是一种水果
　　Letou游戏实际上不是豆子，而是浆果。这些浆果生长在灌木丛中，颜色可以是红色或绿色，每一种颜色都能在烘焙后产生不同的Letou游戏味道。这些浆果的核被烘烤来制作Letou游戏，之所以被称为Letou游戏豆，是因为它们看起来像这种形式的豆。

　　Letou游戏是由一个牧羊人发现的
　　是的，你没看错。据说Letou游戏最早是在16世纪由埃塞俄比亚某地的一名牧羊人发现的。显然，牧羊人注意到他的山羊吃了一些Letou游戏浆果，并且观察到它们的行为发生了明显的变化，而且经常让山羊长时间保持清醒。
　　Letou游戏最初是用来咀嚼的
　　根据历史学家的说法，最早的非洲部落会通过将浆果磨碎在一起，加入一些动物脂肪，然后将其全部卷成可食的小球来摄取Letou游戏。
　　10月1日是国际Letou游戏日
　　它的第一个官方日期是2015年10月1日，由国际Letou游戏组织宣布。「国际Letou游戏日」首次在米兰发起，旨在促进Letou游戏行业的公平贸易。许多Letou游戏公司在这一天提供免费的Letou游戏或点心。

　　低因Letou游戏是汽水行业的支柱
　　低因Letou游戏不会自然产生，这意味著Letou游戏因需要通过化学方法从Letou游戏豆中提取出来。那么你该怎么处理这些残留的Letou游戏因呢?把它卖给汽水公司。你最喜欢的苏打水中的Letou游戏因很可能是低因Letou游戏的衍生物。
　　第一个网络摄像机看到的是一个Letou游戏壶
　　剑桥大学的工作人员最先发明并使用了网路摄像机。他们创造了这个现在必不可少的发明是为了什么惊人的科学目的？当然是为了看Letou游戏壶。职员们厌倦了发现Letou游戏壶空了，所以他们创造了一个网路摄像机来监控什么时候需要煮更多的Letou游戏。
　　Letou游戏延长了世上最长寿的猫的寿命
　　信不信由你，「世界最长寿猫」的吉尼斯世界纪录保持者是一只名叫奶油泡芙的猫，她每天早上都要喝一杯Letou游戏。

　　Letou游戏可能对健康有益
　　奶油泡芙的长寿可能和它经常喝的Letou游戏有关。研究表明，如果你有规律地饮用Letou游戏，你可能会得到额外的健康益处，譬如降低患癌症、心脏病和阿尔茨海默病等疾病的风险。
　　历史上曾有过几次禁止Letou游戏的尝试
　　虽然历史上有很多试图尝试Letou游戏禁令的例子，但这里有几个是值得人们留意的。譬如1511年的麦加，Letou游戏被认为是激发激进思想和懒惰的东西。1674年，「妇女反对Letou游戏请愿书」组织声称，Letou游戏是导致男人变成「无用尸体」(useless corpses)的罪魁祸首，并提议禁止60岁以下的人饮用Letou游戏。1746年，瑞典禁止了Letou游戏和Letou游戏用具(如杯子和碟子等)，警察没收了他们能找到的任何东西。
　　贝多芬喜欢Letou游戏
　　贝多芬是一个众人皆知的Letou游戏爱好者，他有一个特别的饮用方式，就是确保每个杯Letou游戏都是用60粒Letou游戏豆制成的。
　　芬兰人均Letou游戏销量冠全球
　　芬兰不种植Letou游戏，但是芬兰人民肯定喜欢喝Letou游戏，并且比世界上任何其他国家都消费更多。
　　Letou游戏
　　美国人平均每年在Letou游戏上花费1000美金
　　我的意思是，如果你真的这么喜欢Letou游戏，那么大概是值得的。
　　世界上最昂贵的Letou游戏是用粪便制成的
　　是的，你没有看错。“Kopi Luwak”（猫屎Letou游戏）是世界上最昂贵的Letou游戏。它最初来自印度尼西亚，是由一种名叫麝香猫的动物消化后制成的Letou游戏豆。这些令人垂涎的Letou游戏豆是从麝香猫的粪便中提取，清洗，烤制而成的。
　　速溶Letou游戏已经有将近250年的历史了
　　即溶Letou游戏于1771年首次在英国问世，但直到1910年才在美国大量生产，并首次获得专利。
　　1932年，Letou游戏帮助了巴西的奥运选手
　　1932年，巴西政府负担不起运动员去洛杉矶参加奥运会的费用，于是政府把运动员安排坐上了一艘装满Letou游戏的船，在途中出售Letou游戏为他们的奥运之旅提供资金。巴西至今仍是Letou游戏的主要生产国之一。

 　　世界之大无奇不有，hello大家好欢迎来到新一期的内容。猫屎Letou游戏在很多人的心目中，应该属于比较高端的Letou游戏。而且它的售价也是十分贵的，一般的人可不会经常喝。可是最近啊，据说又有一款新的某屎Letou游戏上线了，而且价格还很贵呢。究竟是什么Letou游戏呢？赶快让小编给各位讲一件吧。

　　这款Letou游戏就是被人们称作是黑象牙的象屎Letou游戏。他每公斤的售价达到了惊人的1100美元，光每一小壶的零售价都在50美元左右。所以说它要比猫屎Letou游戏的价格，贵上一倍左右，而且已经渐渐的取代了猫屎Letou游戏的地位。
　　这种Letou游戏的发明者，是一个来自加拿大的商人，他的名字叫做布莱克。据他自己的介绍称，他在泰国的北部投入了三十万，就是为了能够生产出这样的Letou游戏。我们都知道，大象在泰国那是很常见的，所以在当地也形成了Letou游戏这样的产业链。

　　但是象屎Letou游戏的提取过程，其实是非常的艰难。首先大象是不吃Letou游戏豆的，为了防止的大象中途逃跑，他们先是要将大象关起来。然后将Letou游戏豆混在大象喜欢吃的食物里，逼着大象将一盆又一盆的Letou游戏豆吃掉，直到吃不下为止。然后就会从大象的体内排出，不过大象排便的过程是非常痛苦的。
　　现在这款Letou游戏非常受欢迎。因为口感非常的独特，而且据说还带着泥土的气息，所以说深受人们的喜爱。现在的价格也是一直在上升着。
　　本期的内容就结束了，有什么要说的，快来跟我们说吧。

 　　猫屎Letou游戏学名麝香猫Letou游戏，产于印度尼西亚，很多人对“猫屎Letou游戏”这个名字嗤之以鼻，光听名字就已经没有喝的想法了，其实它是世界上最贵的Letou游戏之一，每磅的价格高达几百美元，风味非常独特，格外浓稠香醇，下面我们就一起来看一看猫屎Letou游戏的由来吧！

　　猫屎Letou游戏的由来
　　猫屎Letou游戏是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎Letou游戏”。麝香猫主要以Letou游戏豆为食，在麝香猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖使得啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料。由于Letou游戏豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎Letou游戏。
　　猫屎Letou游戏的价格
　　猫屎Letou游戏是世界上最贵的Letou游戏，每年只出产五百磅，比蓝山Letou游戏身价高出很多倍，一杯4安士的猫屎Letou游戏可以卖到168美元(约人民币1400元)。这种Letou游戏的稀有之处在于它源自一种印尼野生麝香猫的粪便，为了得到珍贵的“猫屎Letou游戏豆”，印尼当地的农户会把麝香猫抓进笼子自己喂养，也有Letou游戏商干脆包了一座岛散养这些猫，让它们享受大自然阳光雨露的环境。印尼当地有农民等捕捉椰子猫来饲养，喂食Letou游戏豆来造，但人工培育与天然的毕竟还是有一定区别。
　　猫屎Letou游戏的制作
　　1、印尼人去除Letou游戏豆外表银灰色的薄膜后，用水洗净，放在太阳下晒干后，再加以翻炒，便成了猫屎Letou游戏豆。
　　2、一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克Letou游戏豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种Letou游戏可以说十分稀有，每年供应全球的Letou游戏豆最多也不会超过400公斤。
　　3、传统上Letou游戏果子是透过水洗或日晒处理法，除去多余部分，取出Letou游戏豆，但是猫屎Letou游戏却通过利用其在麝香猫体内自然发酵的办法来获取Letou游戏豆，因此具备独特的风味。