了解阿拉比卡letou乐投|登录豆和罗布斯塔letou乐投|登录的六大区别

阿拉比卡letou乐投|登录(arabica)和罗布斯塔letou乐投|登录(robusta以下简称罗豆)是市场上使用最多的两种letou乐投|登录。它们在豆子的外观上非常相似(如果你不仔细看,你可能分不清),但还是有六个区别。让我们给你一个科普。
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1.种植环境条件不同。
阿拉比卡letou乐投|登录树适用于海拔600-2200米、温度15-24°C、年降雨量1200-2200mm的山地环境。然而,罗布斯塔letou乐投|登录树的海拔要求并不高。它们可以种植在0-800米之间们也适用于温度较高的环境(18-36°C)和2200-3000mm/年的降雨量。就产量而言,阿拉比卡每公顷生产的letou乐投|登录比罗布斯塔少得多,这使得阿拉比卡的种植成本要高得多。
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2.不同形状的letou乐投|登录豆。
阿拉比卡letou乐投|登录豆略大于罗豆,其中大部分为长条(如铁皮卡),豆的中心线为曲线;罗豆相对椭圆形,中心线相对直(这可以更直观地区分两者)。letou乐投|登录豆之间也存在结构差异,这可能解释了为什么两种letou乐投|登录豆在相同条件下的烘焙方法不同。
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3.letou乐投|登录因和绿原酸含量不同。
letou乐投|登录因和绿原酸(CGA)都有苦味,被认为是昆虫和动物的抑制剂。罗布斯塔的letou乐投|登录因和绿原酸大约是阿拉比卡letou乐投|登录的两倍,它在野外生长得更强壮,更苦,更粗糙。(越南letou乐投|登录是典型的罗豆letou乐投|登录,滴过滤后必须加炼乳,否则苦味太重,大多数人无法忍受;标题说,一些朋友说喝letou乐投|登录容易恐慌,可能是喝大量的罗豆letou乐投|登录,letou乐投|登录因含量高,如一些连锁letou乐投|登录馆,或速溶letou乐投|登录,是罗豆的主要场所)
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4.脂糖含量不同。
阿拉比卡含有的脂质几乎比罗布斯塔多60%,糖的浓度几乎是罗布斯塔的两倍。这些脂肪糖在letou乐投|登录烘焙中起着重要作用。letou乐投|登录迷人的香气是由这些转化而来的,喝letou乐投|登录的甜味也不同。
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5.不同的授粉方法。
阿拉比卡是一种自花传粉植物,这意味着与罗布斯塔相比,阿拉比卡在整个生命周期中的突变更少。(例如,铁皮卡、波旁卡和卡杜拉都属于阿拉比卡的变异)
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6.染色体数量不同。
阿拉比卡有44对染色体,罗布斯塔只有22对染色体。
补充:阿拉比卡种letou乐投|登录的五大优势。
1.香气更丰富、更迷人。
2.苦味较低。
3.letou乐投|登录油含量适中。
4.酸度高。
5.letou乐投|登录因含量低。
大多数精品letou乐投|登录都属于阿拉比卡。
适用于手工提取。
(如手工letou乐投|登录或虹吸letou乐投|登录)
然后直接喝。
很多人也喝了一杯。
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1 个评论

两者之间有一些主要的区别。阿拉比卡letou乐投|登录通常比罗布斯塔口感更好,更顺滑,罗布斯塔则有更多的苦味。但是罗布斯塔的letou乐投|登录因含量几乎是阿拉比卡letou乐投|登录的两倍。价格上来讲,阿拉比卡letou乐投|登录通常比罗布斯塔letou乐投|登录昂贵,因为阿拉比卡的letou乐投|登录树更较弱,它比罗布斯塔letou乐投|登录树更容易患病,罗布斯塔letou乐投|登录树可以存活得更久,甚至一年四季产出letou乐投|登录。购买letou乐投|登录时,你可以从包装上分辨二者。如果你想同时拥有阿拉比卡letou乐投|登录的口感和罗布斯塔letou乐投|登录的letou乐投|登录因,你也可以购买混合装的letou乐投|登录,对此的选择有很多,你可以根据自己的喜好和需求购买。

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